Resep Ikan Asin Lombok Ijo

Halo, gengs. Gimana kabarnya? I hope you’re be okay every time yhaaa!
Dan seperti biasa, aku mau berbagi tips. Eh nggak, berbagi resep masakan. Resep ini recommended banget buat kamu yang suka ikan asin. Tapi sebenarnya, ini recommended banget buat anak kos. Yaps, resep masakan ini mengingatkan saya sewaktu masih jadi anak kos atau anak perantauan yang butuh masak cepat. Udah cepat, banyak gizi dan enak lagi. FYI, masak cepat di sini nggak harus masak makanan instan yak!

Kali ini aku mau berbagi resep Ikan Asin Lombok Ijo. Gimana cara masaknya, Kak? Tenang, Dek. Kan aku mau berbagi, jadi simak baik-baik ya.
Untuk memasak Ikan Asin Lombok Ijo, bahan-bahannya terdiri dari Ikan Asin. Nah, untuk berapa gram ikan asinnya, aku masak tiga bungkus ikan asin yang aku beli di penjual sayur keliling. Atau kamu bisa kok sesuaikan berapa banyaknya.

Bahan selanjutnya, ada Lombok ijo kalau bahasa Indonesia itu cabai hijau keriting. Kalau di resep ini aku habisin ada 20 buah Lombok ijo. Ada 4 buah cabai rawit merah. Seperti masak pada umumnya, sediakan 4 siung bawang merah, dan satu siung bawang putih kating, bisa sie kamu pakai bawang putih biasa. Oh iyaa bisa pakai tomat juga. Biasanya aku selalu pakai satu buah tomat untuk masak. Tapi berhubung nyari di kulkas nggak ada, yaudah nggak pakai tomat.
Untuk jelasnya;
Bahan:
Ikan Asin 3 bungkus

Lombok Ijo (Cabai Hijau Keriting) 20 buah iris miring

Cabai rawit merah 4 buah (kalau mau lebih, boleh)

Bawang Merah 4 siung

Bawang Putih 1 siung

Gula merah (Gula Jawa) disesuaikan

Cara masaknya, nih. Simak baik-baik ya.

Pertama cuci bersih ikan asinnya. Kenapa dicuci? Karena ini kan udah melalui banyak tangan kan. Kecuali kalau kita belinya langsung di tempat pembuatan ikan asin. Kalau di daerah aku itu biasanya ada di Pantai Teluk Penyu, Cilacap. Tapi ya masa mau masak ikan asin harus menempuh jarak yang jauh banget? ?
Selanjutnya, goreng ikan asin yang udah dicuci. Soalnya kalau langsung dimasak tuh, nggak enak. Serius. Soalnya aku dulu pernah ngeyel kan, jadi begitu dicuci langsung dimasak. Apa yang terjadi? Nggak enak blas. Akhirnya kugoreng ulang. Hiks. Namanya juga masih semester awal kuliah. Gaya-gayaan masak. Hasilnya? Galgadot. Gagal total, banget.

Setelah digoreng, ditiriskan, Sis.

AbisAitu, tuang minyak goreng yang baru seperlunya ajah. Masukan bawang merah, bawang putih lalu tunggu hingga harum. Masukan Lombok ijo dan cabai merah rawit, masak sampai harumnya menusuk hidung.
Tambahkan gula merah, gengs. Oiyah, karena ini ikan asin, kita udah nggak perlu menambahkan garam. Noted! Karena kalau sampai kamu lupa, masakanmu justeru rasanya bakalan asin banget. Nggak percaya? Try at home, now! ? Soalnya aku pernah, dan ini termasuk kelupaan kalau aku lagi masak ikan asin. Tapi tenang, misal masakan yang kamu buat terlalu asin, masih bisa kok diselamatkan. How? Tinggal tambahkan gula merah lagi yhaaa tapi hasilnya bakalan kek mau gosong cokelat gitu.
Setelah itu, masukan ikan asin yang udah digoreng tadi.
Masak sampai bumbu dan Lombok ijo nya meresap ke dalam ikan asin. Angkat, lalu hidangkan ikan asin Lombok ijo dengan sepiring nasi hangat dan segelas teh panas! Yummy. Selamat mencoba di rumah atau di kosan!